番茄牛腩的做法 最正宗的做法

    选用番茄酱是为了简化制作过程，也可以自己动手来调制番茄酱：将番茄用沸水烫去外皮，去子，捣成泥，视酸甜程度加入适量白糖拌匀，用油炒香即可。

1.  番茄牛腩的做法

    1.牛腩切块，入清水中，加葱段、姜片、料酒烧开，洗去浮沫，沥干。

    2.锅置火上，倒少量油烧热，下入洋葱丝、蒜片、胡萝卜块翻炒，下入牛腩块，加老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱段、姜片、番茄酱、清水煮沸，转小火焖煮2小时即可。