摘要：炖排骨时，一定要加热水，这样可以使肉中的蛋白质高度分解，使汤更鲜美。加入几片干净的橘子皮，不仅增加汤...
炖排骨时，一定要加热水，这样可以使肉中的蛋白质高度分解，使汤更鲜美。加入几片干净的橘子皮，不仅增加汤的清香，还能减少油腻感。
1. 做法
1.海带洗净，切成长方块。
2.排骨段入沸水锅中煮一下，捞出洗净。
3.净锅内加水，放排骨、葱段、姜片、料酒，用大火烧沸，撇去浮沫烧沸，用中火焖烧，倒海带块，大火烧沸，10分钟后放入青椒片，拣去姜片、葱段，加盐调味，淋入香油即可。
摘要：炖排骨时，一定要加热水，这样可以使肉中的蛋白质高度分解，使汤更鲜美。加入几片干净的橘子皮，不仅增加汤...
炖排骨时，一定要加热水，这样可以使肉中的蛋白质高度分解，使汤更鲜美。加入几片干净的橘子皮，不仅增加汤的清香，还能减少油腻感。
1.海带洗净，切成长方块。
2.排骨段入沸水锅中煮一下，捞出洗净。
3.净锅内加水，放排骨、葱段、姜片、料酒，用大火烧沸，撇去浮沫烧沸，用中火焖烧，倒海带块，大火烧沸，10分钟后放入青椒片，拣去姜片、葱段，加盐调味，淋入香油即可。