蘑菇炖排骨汤的做法

    此菜品有排骨、鲜蘑菇、番茄。此种组合含钙、磷、铁丰富，能促进乳母及婴儿的骨质生长发育及造血功能，可以预防及治疗佝偻病、软骨症及贫血，产后大出血者食之尤宜。

1.  做法

    1.每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

    2.锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫，加料酒，用小火煮30分钟。

    3.汤煮好后加入蘑菇片再煮10分钟，放入盐、料酒后再放入番茄片，煮沸加味精即可食用。