摘要：我们在日常生活中经常会吃到各种各样的花生，如酒鬼花生以及各种其他类型的花生，这都是通过不同的做法制作而成的，那么下面小编就给大家介绍水煮花生的做法。水煮带皮花生是夏季大家都喜欢的一道小菜，下酒当零食都不错，尤其在街头大排档点餐率也是非常的高，几乎每桌都会点上一盘，水煮花生可以说是夏天大排档上最畅销的下酒小吃。水煮花生是最简单、最科学的吃法，它能完好的保存营养成分，味道非常鲜美。跟着小编一起了解下它...
我们在日常生活中经常会吃到各种各样的花生，如酒鬼花生以及各种其他类型的花生，这都是通过不同的做法制作而成的，那么下面小编就给大家介绍水煮花生的做法。水煮带皮花生是夏季大家都喜欢的一道小菜，下酒当零食都不错，尤其在街头大排档点餐率也是非常的高，几乎每桌都会点上一盘，水煮花生可以说是夏天大排档上最畅销的下酒小吃。水煮花生是最简单、最科学的吃法，它能完好的保存营养成分，味道非常鲜美。跟着小编一起了解下它的做法吧！
【水煮花生的用料】
鲜带皮花生500克，盐适量，花椒20-30粒，大料2个，桂皮1段，干辣椒4-5个
【水煮花生的做法步骤】
1，买来的鲜带皮花生米，放在清水中浸泡半小时，再洗2-3遍，直至清水洗后不浑浊为止，洗去花生皮表面的泥沙，捞出待用。
2，准备好调料：花椒、大料、桂皮和干辣椒，桂皮放一小段就可以，放多了，有苦味。
3，然后我们用手把花生头部的壳捏开一个缝。这是煮花生入味的一个小窍门。因为带皮花生表面有一层壳，不容易入味，这个步骤可以使花生熟的快，入味也快。
4，锅内加入清水，下入花生，再加入盐，花椒，大料，桂皮，干辣椒，放的盐味要重一些，大火烧开，转中火，煮半小时。
5，到时间后，关火，花生在汤汁中继续浸泡1-2小时入味即可。
【水煮花生的做法小窍门】
1，花生一定要浸泡一下，清洗干净，直至清水洗后不浑浊为止。
2，煮花生前把花生按裂开一个小口子，这样能让花生更快入味。
3，煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里会更入味。