冬笋羊肉汤的做法

    如果闻不惯羊肉的膻味，可以在煲汤的时候加入少许陈皮，这样不仅能去腥膻，还能使味道更鲜美。

做法

    1. 将羊肉洗净切成大块，用沸水焯去血沫后捞出，用清水冲净沥干；冬笋剥皮去老根洗净，切成滚刀块，放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

    2. 沙锅内倒入适量清汤，放入羊肉、冬笋、姜片、葱段、料酒，大火烧开后改小火煲3小时，加盐、味精调味即可。