手撕牛肉的做

    如果想要牛肉丝更酥一点儿，可以将牛肉丝入油炸一下，油温要高，炸的时间要短。

1.  做法

    1.将牛肉洗净，加生抽、老抽、白糖、姜片、黑胡椒粉腌渍24小时。

    2.锅内放入牛肉，倒入啤酒，加姜片、桂皮、大料，将牛肉煮熟。

    3.把牛肉捞出沥干，用手撕成牛肉丝，装盘;将芹菜切成丝，将白芝麻用油炒香，撒在牛肉丝上，加盐、白糖、鸡精拌匀即可。