怎样烧罗氏虾

    罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

做法与步骤

1.材料：罗氏虾，蒜头，姜片，香葱。调料：料酒，欣和六月鲜，欣和红烧酱油，欣和牛肉酱，盐，糖。（喜辣的可以换成辣酱。）
2.罗氏虾处理干净后充分沥干，背面剖开。（剖开会使虾更入味）
3.油锅入蒜头，姜片爆香。

4.倒入罗氏虾翻炒至变色。
5.加入所有调料以及适量水，盖上盖子中火煮几分钟。（盐要根据口味决定是否加入，罗氏虾的壳比较厚，焖煮一下会更入味。）
6.最后大火收汁后撒上葱花即可。