豆瓣烧带鱼的做法视频

    带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

做法与步骤

1.带鱼处理干净，切段，加入少许料酒；
2.再加入少许盐，抓匀后腌制20分钟；

3.等待的过程中调制料汁，碗中加入六月鲜酱油；
4.再加入少许醯官醋和少许水；

5.加入六月香豆瓣酱；
6.根据个人口味加入适量糖，充分调匀；

7.锅中加入适量油，烧热后放入带鱼；
8.小火煎至两面呈黄色，沥干多余油分；

9.另起锅，加少许油，烧热后放入姜蒜片、八角；
10.煸出香味后，倒入实现调好的料汁；

11.大火煮沸后，放入煎好的带鱼，转中小火炖10分钟；
12.加入葱和青红椒片，继续炖5分钟即可。