东南亚国家的特色美食

    梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。

做法与步骤

1.准备好梭子蟹。
2.梭子蟹用清水冲洗干净。

3.将梭子蟹去掉内藏。斩成块。
4.准备好葱姜和咖喱。

5.把鸡蛋打在碗中。
6.斩成块的蟹，切面沾上淀粉。

7.入油锅，炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。
8.锅中留底油，下入蛋液煸炒后盛出。

9.爆香葱姜碎。
10.倒入椰奶加入咖喱块。

11.小火烧至咖喱块融化后加入炸好的蟹。
12.烧至汤汁粘稠即可。