摘要：营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很...
营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补/肾/壮/阳，通乳抗毒、养血固/精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
做法与步骤
一：食材准备
1，鲜活基围虾一份400-500克
2，青柠一个，姜蒜适量
二：食材加工
1，姜蒜切碎
2，活虾洗净后生抽一勺调匀
3，青柠切片后，把柠檬片沿中间对折，捏挤出汁淋在鲜虾上，然后拌匀
4，保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏15-20分钟左右取出
三：做法与过程
1，油锅加热
2，姜蒜末炒香
3，下冷藏过的鲜虾，快速翻炒，吃过柠檬汁的虾遇到热锅热油，味道会收的很紧
4，加入少许食盐调味
5，虾肉原本鲜嫩，不要过度翻炒或爆炒，以免破坏虾自身的美味
6，10分钟左右即可出锅
7，把多余未用完的柠檬片装入盘中点缀
