香辣基围虾的做法 最正宗的做法

    营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

香辣基围虾的做法

1.将干辣椒、葱、芹菜、香菜切成合适小段，姜和蒜切成小片备用。
2.将大虾剪去虾腔，取出黑线，腹部开一刀。

3.加入少量精盐码底味。
4.散入适量淀粉拌匀（一斤虾一两淀粉为宜）。
5.加入少量油，使过油后更加酥脆。

6.五成油温进行炸制，炸成表面微黄很干的感觉便可捞出。
7.热锅凉油，撒入干辣椒段和麻椒小火煸出麻辣口味，放入辣酱翻炒，接着加入葱姜蒜片，调入酱油和白糖，放入大虾，大火翻炒，撒入孜然，出锅前调

入香油，最后装盘撒点香菜段即可。