酸甜美味——红杉鱼番茄薯仔汤

       最近很多家庭都不敢吃禽类，那么我们就多吃鱼吧，今天煲的是一道在港很受欢迎很简单很家常的鱼汤，酸酸甜甜的很开胃，很好喝，个人建议这个汤用海鱼，比如红杉鱼，大眼鸡等等。你试试就会知道为什么這道湯為什麼會那么受欢迎啦。

做法与步骤

1.红杉鱼刮鳞，去内脏，洗干净，沥干水分，备用。
2.番茄洗干净，切块，备用。
3.薯仔削皮，切块，冲水，备用呢。

4.片糖备用。
5.姜洗干净，切片，备用。

做法：
1.砂锅烧热加入油，加入番茄翻炒出汁，（可以不炒的，炒过的会多一份香味）
2.加入清水，大火烧。
3.加入薯仔。

4.锅烧热放入油 姜片 。
5.放入红杉鱼，煎至两面金黄。
6.这时砂锅里的汤也烧开了，把煎好的鱼放入。

7.加入片糖，盖上盖子，中小火煮两个小时。
8.撇去浮油，加入少许盐即可。