美容滋补——莲子鲫鱼汤

    莲子，以湘莲最有名。其性平味甘，有益心安神、健脾补肾固精的功效，食后可轻身益气、令人强健。北方的八宝粥，两广的清补凉，都可以看到莲子的“身影”。可见它平和滋补、药食兼之而备受喜爱。用莲子配伍五味子，五味子顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。用莲子、五味子来煲鲫鱼，清润可口，有滋阴安神、润肺健脾、嫩肤养肌之功。

做法与步骤

将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

莲子浸泡2小时，五味子洗净，放入茶包中。

锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎，取出。

锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸，再放入莲子、五味子，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。

放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。

注意事项：
五味子不宜多放，否则会影响口感