蒸油小鲍鱼的制作方法

    鲍鱼的好处不必我多说了吧，其肉质软嫩，滋味鲜美，老幼皆宜，素有“一口鲍鱼一口金” 之说。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，还富含蛋白质、钙、铁和维生素等，更可贵的是鲍鱼补而不燥，能够提高免疫力，还有调经、润肠的作用。今天上的这种鲍鱼做法是我们第一次带杉杉去北海的时候学来的，当时杉杉只有两岁多一点，海鲜店的厨师特意给我们推荐的这种做法，非常适合孩子吃。后来杉杉慢慢的长大，整只的小鲍鱼也是吃过的，但他每次嚼到最后都说还是切成小块更好，另外杉杉很喜欢吃扇贝粉丝，所以现在做鲍鱼基本上都是还要加上粉丝的。

做法与步骤

1.用刷子把小鲍鱼上下刷洗干净，将鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出来，去掉黑绿色的泥状部分。
2.鲍鱼壳也刷洗干净，因为要放粉丝，我还用了之前留下的两个，这次一共用了十个鲍鱼壳。
3.洗干净的鲍鱼先切条，再切成丁。

4.切好的鲍鱼丁用姜汁和少许料酒、柠檬汁腌十分钟。
5.粉丝用温水泡软。

6.把泡软的粉丝铺在鲍鱼壳底部，然后放上鲍鱼丁和蒜末、淋上少许蒸鱼豉油。
7.水开后入蒸锅蒸五分钟，端出来放红椒末和葱花，淋上热油就OK了。

注意事项：
痛风和咽喉肿痛的人不适合吃鲍鱼哈！