清炒苦瓜的做法[有图],清炒苦瓜怎么做好吃(清炒苦瓜的做法视频)

    苦瓜气味苦，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效。它能促进血糖转化，维护体内脂肪平衡，是糖尿病人的理想食疗食物。而且其中所含的独特的维生素B17和生理活性蛋白质，以及多种氨基酸和矿物质，能提高人体免疫功能，而其苦味成分——金鸡纳霜，更能抑制过度兴奋的体温中枢，消暑解热。滋补又香甜的鸡片和苦瓜同炒，不仅在营养方面相得益彰，更能凸显出鸡肉的鲜美来。这道菜鲜咸适中，清凉幽苦，味道独特。

清炒苦瓜的做法

1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。

3.捞起苦瓜，用冷水冲凉。
4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。

5.滑入苦瓜大火快炒。
6.炒大约五分钟后装碟