虎皮尖椒的做法[有图](牛肉虎皮尖椒的做法)

摘要：天热的人七荤八素，餐前汤改餐前酒了，不喝点冰啤酒都吃不下饭，今天给大家做一道开胃下酒下饭菜虎皮尖椒，...

天热的人七荤八素，餐前汤改餐前酒了，不喝点冰啤酒都吃不下饭，今天给大家做一道开胃下酒下饭菜虎皮尖椒，这道菜混合了辣椒的焦香、蒜香和豆豉特有的发酵后的豉香，吃下去火辣辣的出一身汗，绝对刺激味蕾，舒坦。

虎皮尖椒的做法[有图]

将所需的材料准备好。

辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，豆豉稍拍扁。辣椒通常不切，整根直接焙，我家比较怕辣，所以切开去籽减轻辣度。

热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。这一步也可以干焙，不放油。

两面都煎出焦点后盛出备用

另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。

下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。