菠菜汤的做法,菠菜汤的如何做好吃(菠菜汤的做法)

    菠菜中含有较多的钙质，但因草酸能和钙作用，形成草酸钙沉淀，不但不能为人体所吸收，而且有一种涩味。因此烹调菠菜时，可先在沸水中烫一下捞出，使80肠以上的草酸都留在水里，然后再炒或拌，以保全其养分。菠菜中还含有较多的钻。钻元素是直接参与红细胞的合成代谢、维持红细胞120天生命的必备元素。因此多吃菠菜可降低贫血症的发生率。菠菜中含铁量也高，而且其中60%可被人体吸收。吃食要保留红色的根茎，因这里含铁最多。

做法与步骤

菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段。锅内烧开水，水开，将菠菜放入。鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火。

滴入几滴香油，提香提味。加入盐、鸡精调味，即可出锅喽！

注意事项：
1.菠菜和鸡蛋都易熟，所以开锅即可，千万别煮过了，菠菜煮老了颜色会变黑，鸡蛋会变老，影响口感。
2.说不加一滴油，是指不炝锅，其实是滴了香油的。