柠檬芝麻拌芦笋(柠檬芝麻拌芦笋怎么做)

   芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近， 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

做法与步骤

准备材料。

芦笋去掉老的部分，洗净切段。

锅中加水，加少许盐、油，水开后放入芦笋焯一下。（时间不要太长，约25秒即可）

焯好的芦笋摆盘。

中火热锅，放入黄油融化，加入白芝麻炒至金黄，挤入柠檬汁。

加入洗净切好的香菜末、欧芹碎拌匀。

然后洒在芦笋上即可。