麻辣花生怎么做好吃,麻辣花生的家常做法(麻辣花生怎么做视频)

    花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

做法与步骤

1.锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟。（锅内也可以放些花椒八角之类，但是个人感觉这么短的时间并不是很入味，）
2.将煮过的花生泡在冷水中浸凉。

3.用手搓去花生外面的红衣。
4.擦干水分装入保鲜袋冻入冰箱。（这样会使花生米更酥脆）

5.将干辣椒剪成细丝。
6.冷锅冷油放入花生小火炸。

7.将花生炸至表皮变黄，明显感觉花生变干后捞出控油。（炸的时间长一些花生会更脆，看个人喜好吧）
8.锅内留少许油，放入辣椒丝和麻椒小火炒香。

9.倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味。
10.加入适量的盐和糖，翻炒均匀后出锅。