糖醋蒜的腌制方法,糖醋蒜怎么腌制(糖醋蒜的腌制方法及配方视频)

    糖醋蒜是江南一带的汉族传统小吃。此菜醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美．是吃火锅人的最爱．含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。

糖醋蒜的腌制方法

1.挑选饱满的新蒜头，剥去老皮。
2.切掉根须。

3.剪去多余的梗，留1-2CM左右。
4.放到盐水中浸泡1-2天去辣后控干。