啤酒冰镇毛豆的做法(毛豆啤酒鸭的做法大全家常)

    毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。

做法与步骤

主要原料备用。辅料备用。

毛豆剪去2端。用清水反复清洗干净。

锅中加入适量的水没过毛豆即可，大火煮开，加入适量的盐。（可以稍微多加点，更好入味）然后加入适量的五香粉提香。

最后加入麻油，继续煮3分钟，关火焖2分钟。焖煮好的毛豆捞出晾凉。加入一听啤酒，入冰箱冷藏过夜。