蚝油莴笋叶

   春天是吃笋的好时节，各种笋正当季，竹笋、芦笋、莴笋~~~今天就上一道关于笋的菜。

方法与步骤

将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会，特别是菜市场买的最好用盐水多浸一会，会有残留的农药这个大家应该都知道；洗净沥干后，切成寸段。

烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟，就是水开后稍稍搅拌一下等待片刻就可以出锅了。

要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水，我家是净水龙头所以直接冲洗了，没有的话最后用纯净水或凉开水过一下。

要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水，我家是净水龙头所以直接冲洗了，没有的话最后用纯净水或凉开水过一下。

注意事项：
除了用蚝油，还可以用生抽、盐、糖、醋、蒜蓉、鸡精兑成凉拌汁，淋在上面，也同样好味。