青椒肉丝的做法,青椒肉丝怎么做好吃

    青椒肉丝，一道最家常不过的菜了，许多家庭应该都经常做的吧。立秋后，又开始了吃肉的时候，但对于夏天刚过，也许好些人的胃口却不是很好，那就来道青椒肉丝吧，它特殊的味道能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。另外，青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒肉丝的做法

1.肉先放入冰箱冷冻这样方便切成细丝。
2.青椒去蒂去瓤也切成细丝，蒜切片待用。

3.肉丝中加人少许生抽、水、淀粉、鸡精、胡椒粉用手抓匀腌制10分钟左右。

4.热锅冷油爆香蒜片。

5.放入肉丝快速滑开至变色。
6.接着放入青椒丝也一样快速翻炒几下，滴几滴香油，加点盐、料酒和少许的糖（根据自己口味选择）即可。

注意事项：
1.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2.青椒喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。