番茄炒西兰花——红与白的搭配

    菜花有好些品种，这种传统的菜花现如今似乎已受嫌弃，味道太过于寡淡，而且不易炒入味。其实，菜花是好东西，它含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可以提供一天所需维生素A的75％以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍，比柑桔的含量要多出2倍。菜花加蕃茄看似两不相干，但其实很搭呢。蕃茄汁的存在，橘红的颜色诱惑了视线，酸甜的味道亦特别开胃，有小盆友表示，这样的菜花最好吃～～

方法与步骤

菜花和番茄分别洗净切块，待用；锅中烧开水，将菜花焯2分钟后，控干水后捞出；

另锅加1汤勺油，加入番茄块煸炒；

再加入2汤勺番茄沙司和1汤勺糖，将番茄块炒成酱状；

将菜花倒进去，加少许盐调味，翻炒使其入味后即可盛出开吃。

注意事项：
如果不喜欢吃皮，可将番茄预先去皮，番茄洗净后，用刀在表皮上轻轻划上十字，在开水锅中烫一下，即可剥皮。