超级辣的美味虎皮辣子

    虎皮辣子罐顾名思义就是将辣子里装入肉馅再入油锅将辣子外皮炸成虎皮状，然后加入调料烹至里面的肉馅熟透即可，它的做法非常简单，但是味道却非常好，咬一口肉馅辣辣的，外面的辣子软烂肉味十足，就着米饭超级下饭。

方法与步骤

肉馅：肉馅加入葱姜末 料酒 生抽酱油搅匀，再加入一点清水不停搅动（我是用泡东北野山菇的水）搅至肉上劲后加适量的盐再搅，这时肉会比之前有劲了。

腌制30分钟让肉馅入味，然后加入一个鸡蛋，继续搅动均匀备用。

辣子洗净，将蒂掰下，将辣子仔去掉。

将肉馅加入辣子里，将蒂再盖上，这是为避免在煎辣子时里面的肉馅露出而使油四处飞溅。

铁锅做热加油，放入几粒花椒和大料，然后将辣子放入。

将四面全部煎好，这时加入酱油和少许水，将水收尽就可以出锅了。