松仁玉米的做法

    玉米可防治便秘：玉米含有的膳食纤维可刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，能防治便秘和痔疮，减少胃肠病的发生。抗眼睛老化：玉米含黄体素、玉米黄质，可预防老年黄斑性病变的产生，对防治老年常见的眼干燥症、气管炎、皮肤干燥症及白内障等有辅助疗效，是抗眼睛老化的极佳食物。

松仁玉米的做法

黄瓜洗净，切丁；玉米棒去皮和须，剥粒。

干锅烧热，放入松仁干炒，不停用锅铲翻炒，略变金黄盛出，晾凉。

锅内倒油烧热，煸香葱末，放入玉米粒、黄瓜丁和松仁翻炒，调入盐和白糖，放入鸡精调味即可。

注意事项：
煮玉米的时候，少加一点碱，可以分解玉米中的烟酸，因为烟酸有很好的防治皮肤病的作用，但玉米中的烟酸不易被人体吸收，如果加点儿碱就可以把烟酸分解成能够被人体吸收的成分了。