手撕甘蓝拌菜

    紫甘蓝与卷心菜只有颜色之分，营养成分与功效均相似。紫甘蓝，叶片及包心颜色为紫红色；卷心菜，叶片及包心颜色为黄绿色、绿色或白绿色。这两种甘蓝菜的食用方法也相同，既可生食、汤食、也可炒食。

方法与步骤

将各种蔬菜洗净，控水。将一品鲜酱油、耗油、醋、糖、辣椒油、鸡精放入碗中调匀（可以根据自己口味适当调整用量）。

在调料汁中加入适量的冰水调匀。用手将蔬菜撕成块状。

将调好的捞汁倒入蔬菜中拌匀。

注意事项：
1.紫甘蓝和卷心菜特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。
2.皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
3.紫甘蓝和卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病患者不宜吃。