麻辣手撕鸡如何做

   又有段时间没吃麻辣味的菜，太馋这口了，所幸今天就整道麻辣味的手撕鸡，说道手撕，就想到自己好像一直蛮喜欢吃手撕一类的食物，就如手撕肉，手撕杏鲍菇，手撕卷心菜一样，感觉这类的食物，吃出了原本的味道，也增加了一些嚼劲。

方法与步骤

备好主材料鸡腿。备好配料。

配料切好。锅中加水倒入鸡腿，姜，大葱，料酒，煮个20分钟。

捞出冲凉。再用手撕成鸡丝。

锅中倒入花椒，麻椒，干辣椒，蒜翻炒出香味。倒入鸡丝。

继续翻炒。直到鸡丝变得有些焦脆为止。

加入2勺的酱油继续翻炒。加入美人椒。翻炒均匀，再加入盐少许，鸡精少许，白砂糖少许调味。