开胃小菜——碎蒜磨山胡椒(碎磲是什么)

    山胡椒，这个东西可能会比较少见，其实这个原料现在比较难找，因为这个菜生命周期短，而且一旦时间过了，这个就不能用来做本道小吃了。之前在老家，家里比较穷的时候经常做这个小吃，呵呵，配上一些粥，可以吃上满满几大碗粥。其实这个材料是老妈带来的，偷偷的说，其实整个过程也是她做的啦~

1.  材料

   山胡椒、大蒜、盐、辣椒面。

2.  方法

    1.山胡椒洗净沥干水份备用。
    2.大蒜去皮放入容器中捣烂。
    3.捣至大蒜粘稠为止。

    4.加入山胡椒稍稍捣几下。
    5.加入盐。
    6.加入辣椒面充分拌匀即可。

3.  提示

    建议采用新大蒜来制作这道菜，这样成品更香；山胡椒加入后稍微捣几下即可，不要捣的太烂。