腊肠土豆焖饭(腊肠土豆焖饭的做法窍门)

    这个饭的米应采用优质大米,如东北大米,天津的小站米等,西北的宁夏米也不错,将淘好的大米放到电饭锅,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油,然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,就不用管了,把米饭焖熟就能吃了.

做法与步骤

1.将大米淘洗两遍，加水浸泡十分钟，水量要比平时蒸米饭略少一点，我做的是两人份。
2.腊肠蒸15分钟切丁、土豆去皮切丁，葱切小段备用。
3.锅内加平时炒菜的油量，油热后下土豆丁煎至表皮金黄。

4.加入一半葱花略炒出香味。
5.将腊肠丁下锅翻炒至表面微焦。
6.依次加入盐、鸡精、少许生抽（可忽略）、现磨黑胡椒翻炒，出锅前加入少许糖炒匀。

7.将炒好的腊肠土豆丁倒入浸泡好的大米中。
8.将面包机内桶装好，并用锡纸包裹密封，注意四周捏紧，用叉子或牙签在锡纸表面扎些孔洞散热。
9.选择面包机功能17”煲仔饭“，启动面包机，40分钟后听到提示，打开锡纸，将剩余葱花加入米饭中，用硅胶刮刀翻拌均匀，时间允许的话，可以再盖上盖子焖五分钟。