白菜猪肉饺子馅的做法[有图](白菜猪肉饺子馅图片)

    猪肉是我国人民普遍食用的一种畜肉，销量占肉类之冠。每100克猪肉中含蛋白质9.5克，脂肪59.8克，碳水化合物0.9克，热量达580千卡。此外，还含有维生素和矿物质。猪肉中脂肪的含量比牛羊肉高2.5倍。每百克瘦肉中含胆固醇44毫克。由于猪肉中含有大量的脂肪和胆固醇，故患有心血管疾病的人不宜多食。猪肉吃法很多，爆、炒、炖、熘、炸等均适宜。炒肉尤以里脊、后臀尖为优。

白菜猪肉饺子馅的做法

1.猪肉洗净切块，再剁成泥。
2.白菜洗净，切碎。
3.放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来。

4.肉泥加适量水，一个方向调开。
5.姜切末，大葱切碎。
6.调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，十三香。

7.加入大葱末。
8.加入适量酱油调开。
9.将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀。

10.面粉加入温水揉成光滑的面团。
11.将面团切成小剂子，擀成饺子皮。
12.取适量急馅放在饺子皮中间捏成饺子。

13.饺子将包完时，取锅先烧热水。
14.锅内热水烧开后放入饺子，水开后加少许凉水，再等水开再放，这样放三次凉水后，最后水再开时饺子煮熟了。