腊味煲饭的图文做法(腊味饭图片做法大全)

    腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的我国特色肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。

做法与步骤

准备：
腊肠、润肠、腊肉分别切薄片，姜去皮、切丝；

做法：
1.香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入压力煲，加水高于香米表面至食指第一关节的1/2处，按下精煮键；
2.饭煮好后，排压后掀开锅盖，铺满切好的腊味和姜丝；

3.迅速盖紧锅盖，利用热气继续焖10分钟；
4.等待的过程中，锅中烧适量水，水开后放入小油菜焯烫1分钟，捞出沥干；

5.将所有调料混合，搅匀做为料汁待用；
6.十分钟后，开锅，倒入酱汁，拌匀即可。