茶叶蛋的做法,茶叶蛋怎么做好吃(茶叶蛋的做法家常)

    茶叶蛋如果煮不好，难以入味，食用时香味不浓。可将煮茶叶蛋的各种调料及茶叶等入清水锅中煮香，冷却，再将洗好的鸡蛋放入调料锅内，煮至七八成熟，捞入冷水中过一下，稍凉后，把蛋壳敲碎，再放入汤锅内，小火煮约20分钟，再离火浸泡2小时即可食用，味道香醇。

茶叶蛋的做法

1.鸡蛋洗净后入凉水锅，水开后煮5分钟，关火。
2.将鸡蛋捞出敲碎。
3.锅内入清水烧开加入两小包茶叶，滚开后，将茶叶捞出弃之。

4.加入上面所标各种调料，再加入鸡蛋。
5.锅开十分钟后再加入两包茶叶，至茶叶舒展后关火。
6.鸡蛋置于酱汁中焖一晚后食用比较入味。

注意事项：
煮茶叶蛋时一定要用小火浸煮，也可以用小火将煮茶叶蛋的汁烧开，将火关掉浸泡至水冷却，再用小火烧开，如此反复几次煮出的茶叶蛋同样香浓味美。如果煮蛋时火力过大，煮好的茶叶蛋发硬，而且不易入味。