西兰花猪里脊饭(里脊肉炒西兰花)

    猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

做法与步骤

1.猪里脊横切成约1CM厚的片。
2.用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大。
3.放入盘中加盐，胡椒粉，料酒腌制几分钟。

4.取三个较大的盘，分别装好普通面粉，打匀的蛋液，面包屑。
5.将腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑，放入平底锅中热油中小火煎熟。
6.准备搭配的蔬菜：白菜切条，胡萝卜切丝，西兰花切小朵。

7.锅中加适量油，油热后先炒香葱后放入白菜煸炒。
8.炒至白菜出汁变软后将胡萝卜倒入同炒。
9.加入西兰花后加盐，鸡精调味，勾薄欠即可出锅。

注意事项：
1.吃的时候将菜浇在饭上，再将猪排切条撒一点海苔丝，白芝麻及少许肉松点缀即可。
2.煎猪排时火不要大，中小火慢慢煎。
3.搭配的蔬菜挑自已喜欢的就好。