摘要：网上厨房菜谱大全翡翠蛋花肉需要食材瘦肉:140克，豌豆米:100克，金针菇:100克，枸杞子:30粒，盐:3克，鸡精:4克，山芋淀粉:7克，鸡蛋:两个半，白胡椒........
所需食材：
瘦肉：140克，豌豆米：100克，金针菇：100克，枸杞子：30粒，盐：3克，鸡精：4克，山芋淀粉：7克，鸡蛋：两个半，白胡椒粉：3克，豌豆又名青豆，是豆科大豆属一年生攀缘草本植物。青豆含大量的蛋白质、膳食纤维、维生素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂等，具有较高的营养价值。豌豆有补肝养胃、滋补强壮、乌发明目、延年益寿的功效与作用。孕妇也可以吃豌豆。
做法步骤：
1.瘦肉切肉片。
2.将瘦肉放入碗中，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉。半个鸡蛋。抓浆。最后放入适量山芋淀粉。抓下。就好了。放在一边让它冷静冷静十分钟。
3.豌豆米装盘备用
4.金针菇洗净装盘备用。
5.打两个白鸡蛋。放入碗中，打花。
6.锅内放入适量冷水。放入浆好的肉片。焯水下。
7.锅内放入适量色拉油。将鸡蛋煎一下。弄成大块的蛋饼。放入碗中。
8.锅内放入适量热水，放入豌豆米。金针菇。加入适量色拉油。盐，鸡精，白胡椒粉。煮下。
9.然后放入肉片，鸡蛋。煮两分钟。
10.快起锅时候放入枸杞子。就好啦～
11.一道美味又养生的翡翠蛋花肉就好啦～
