椰蓉餐包_椰蓉餐包高清图片

所需食材：

高筋面粉：250克，细砂糖：20克，盐：2克，黄油：20克，牛奶：55克，清水：80克，酵母粉：3.5克，鸡蛋液：30克，椰蓉（馅料）：50克，鸡蛋液（馅料）：30克，糖粉（馅料）：25克，黄油（馅料）：30克，

椰蓉餐包经过多次调整配方，得到最终甜度适中，大小合适的方子，分享给大家，希望给大家一点帮助

做法步骤：

1.除黄油外的其他材料放入面包机揉面15分钟后放入软化的黄油，切小块，继续揉面25分钟

2.揉成光滑面团取出，表面覆盖保鲜膜静置发酵

3.发酵时间来做馅料，黄油室温软化放入碗中

4.加入糖粉搅拌均匀

5.分3次加入蛋液，每次10克，搅拌均匀后再加入下一次

6.最后加入椰蓉，拌匀平均分成6份，如果不易成型就放冰箱冷藏半小时后再取出分成6份即可

7.面团发酵至原来的两倍大，取出揉面排气

8.平均分成6份，滚圆后表面覆盖保鲜膜松弛10分钟

9.取一份面团按扁包入一个馅料

10.捏紧收口向下放

11.擀成长舌状，注意不要用力过猛挤出馅料

12.用刀子在表面划5刀，划透，两端不要划开

13.手捏两端，边抻长边拧2绕后，打个结，如图，全部做好表面覆盖湿毛巾进行二次发酵

14.发酵至两倍大，表面刷一层薄蛋液，烤箱预热175度，中层，上下火烤20分钟即可

15.冷却后密封保存，回油后会很松软

小贴士：

密封冰箱冷藏可放3天