摘要：蒸蛋羹很家常也很有意义,每个孩子都在妈妈的细心呵护下长大,六个月起的第一碗蒸蛋羹,是宝贝食物多元化的开始...
蒸蛋羹很家常也很有意义,每个孩子都在妈妈的细心呵护下长大,六个月起的第一碗蒸蛋羹,是宝贝食物多元化的开始细腻，软嫩的蒸蛋，包含了妈妈多少细致的关爱,代代相传的蒸蛋是我的美好记忆也是女儿的,如今妈妈年纪大了,蒸蛋变成了她喜欢的食物，好消化好吸收,给妈妈做蛋羹要多花些心思，多加点营养，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，属世界八大珍品之一。高蛋白、低脂肪、低胆固醇，肉质细嫩易消化，尤其适合老人细滑的蛋羹加上鲜美的海参几滴生抽和香油，再加上清香的小葱，营养美味顿时升级……
做法与步骤
1. 准备好材料,海参切小粒,香葱切碎.
2. 鸡蛋打散后加入少许盐.
3. 调入1:1的温开水.
4. 将蛋液用滤网过滤一下.
5. 倒入蒸碗中.
6. 将1/2的海参加入蛋液中.
7. 碗盖好或覆保鲜膜,水开后转中火蒸8-10分钟,再将余下1/2海参粒放入碗中再蒸3-5分钟.
8. 出锅后撒小葱碎,滴入生抽和香油即可.
注意事项：
1. 海参我用的是冷冻已发好的海参,如果是干货要提前泡发.
2. 蛋液过筛，蒸出的蛋羹才会细腻.
3. 温开水的加入量,我喜欢1:1的,最多加到1:1.5,否则就太稀软了
4. 蒸碗盖盖子或覆保鲜膜是防止水滴入,表面平整.
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