早餐必备品海绵鸡蛋糕

    现在，偶尔在小超市也能看见这种蛋糕卖。曾经抱着怀旧的心情买回两个，对儿子说这蛋糕如何如何的好吃。结果儿子只吃了一只，现在卖的外表虽然没变。但加了N多防腐剂添加剂的鸡蛋糕，又硬又噎人，已经不再是从前的味道了。

做法与步骤

1.低筋面粉、奶粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，盐，隔热水，用电动打蛋器从慢至快打至全发。
2.筛入粉类，倒入油，如再添加核桃仁等也可在这时一起放入。

3.用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。

4.把蛋糕糊倒入模具里约8分满，放室温下静置5分钟左右，这时可以在面上再撒上些芝麻或椰丝、葡萄干等。
5.烤箱190度预热，中层，15-20分钟，均匀上色表面呈金黄色即可。