自制经典樱桃奶油甜品_樱桃掼奶油的制作方法

    甜品，是一个很广的概念，大致分为甜点心和广式的糖水。甜品，顾名思义，是不能做正餐的东西，自然也不用顾忌营养或者其他一些禁锢我们口味偏好的规矩之类，只要好吃全部都可饮用甜品以成为点心。名副其实的点心还要恰如其分地点在心头，所谓心水之物就是这个意思了。

做法与步骤

1.材料准备好。
2.鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。

3.筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。
4.缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物。

5.搅拌成均匀面糊。
6.烤碗内部涂抹较软化黄油（约6克）。

7.再放入浸泡过朗姆酒的樱桃干。
8.倒入拌好的面糊。

9.余下的黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），将焦化黄油过滤去多余杂质，均匀地浇在面糊上。
10.烤箱190度预热10分钟，将烤碗放入中层，上下火190度烤55分钟。

11.30分钟后，开始膨胀。
12.55分钟后，将烤箱上火调200度，再烘烤5分钟，至表皮金黄色即可，取出晾凉即可开吃，或是放入冰箱冷藏风味更佳。

注意事项：
1.芙纽多烤的时候会膨胀，出炉后会回缩是正常的。
2.芙纽多取出晾凉即可开吃，或是放入冰箱冷藏风味更佳。
3.烘烤的容器我改为烤碗，由于烤碗面积小，不如烤盘烤得扎实，所以在后5分钟升温烘烤。