闽菜特色菜群鲜荟萃的做法

听名字就知道这道群鲜荟萃一定是海鲜集合的菜了，下面一起来看看这道群鲜荟萃的做法。

群鲜荟萃所需材料

原料：海参，海螺，鱿鱼

辅料：蟹柳，冬笋，柿子椒

配料：猪油，植物油，料酒，盐，醋，味精，醋，清汤，水淀粉，姜，蒜

群鲜荟萃的做法

1、把海螺肉挑出来，洗干净，鱿鱼洗干净，切刀花，冬笋洗干净，切片，柿子椒洗干净，切片，蟹柳切段，海参切片备用。

2、锅里放水烧开，放入海参焯熟，捞了沥干备用，把姜蒜切片。

3、在锅里放油烧热，放入鱿鱼和海螺炸至熟透，捞出沥干油备用。

4、在锅里放入猪油烧热，放入姜蒜爆香，再放柿子椒、蟹柳和冬笋翻炒至熟。

5、再放入海螺肉、海参和鱿鱼翻炒均匀，然后加入料酒、盐、醋、味精、清汤和水淀粉勾芡，即可装盘。

群鲜荟萃小贴士

1、把海螺放入水里，煮几分钟，这样就很容易把肉挑出来了。