传统川菜：开水白菜最正宗的做法

“开水白菜”在四川是一道传统的就系汤菜，这道菜一般都是使用北方的大白菜心来煮，以鸡汤来调味。吃起来汤汁鲜美白菜清淡，是不是刺激着你的味蕾？今天，教你做正宗的四川开水白菜!

开水白菜

主要材料：白菜心、高汤、食盐、胡椒粉、黄酒

做法步骤：

1.先将大白菜心洗干净切成条备用；

2.在锅里加入水烧开，放入适量的盐和胡椒粉；

3.放入大白菜心进行汆烫，烫1分钟左右捞起来放进干净的汤盆里；

4.另外，另起一个锅放入鸡汤，鸡汤用黄酒、盐和胡椒粉调味，烧开

5.然后将汤倒入放有白菜的汤盆里即可

简简单单一道美味可口且正宗的开水白菜就做好了！