麻辣鱿鱼卷，湘菜的特色菜

本文带来麻辣鱿鱼卷的做法，很美味的哦！快跟着下面的做法来试试吧！

麻辣鱿鱼卷所需材料

原料：鱿鱼

辅料：干辣椒，尖椒，蒜，葱

配料：油，盐，料酒，生抽，糖，麻油，水淀粉，鸡精，醋

麻辣鱿鱼卷的做法

1、把鱿鱼撕掉表面的筋膜，洗干净，切刀花，再切成小块，把尖椒去籽洗干净，切片备用。

2、把干辣椒洗干净切段，葱切段，蒜切片备用。

3、在锅里放水烧开，放入鱿鱼焯至卷，捞出过冷水，沥干备用。

4、在炒锅里放油烧热，放入干辣椒和麻椒翻炒出香味，然后放入葱蒜炒香。

5、放入鱿鱼卷翻炒均匀，再放入生抽、盐、醋和糖翻炒均匀，再加入少许盐炒匀，再用水淀粉勾芡，淋上麻油即可装盘。