摘要：萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根萝卜，可有效降低胆固醇，有助于预防心脏疾病和肿瘤。而萝卜加热后食用，其营养价值还可进一步提高，抗氧化的作用可提高3倍，有助于预防癌症和老年性痴呆。我们就来教大家做一道萝卜牛腩煲。萝卜牛腩煲是广东地区传统名菜，肉色浅红，质坚而细，富有弹性。...
萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根萝卜，可有效降低胆固醇，有助于预防心脏疾病和肿瘤。而萝卜加热后食用，其营养价值还可进一步提高，抗氧化的作用可提高3倍，有助于预防癌症和老年性痴呆。我们就来教大家做一道萝卜牛腩煲。萝卜牛腩煲是广东地区传统名菜，肉色浅红，质坚而细，富有弹性。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
【所需食材】
牛腩600克，白萝卜300克，葱2支，大蒜，八角各2粒，姜4片
A料：甜面酱、豆瓣酱各2大匙
B料：米酒、酱油各1大匙，糖1/2大匙，高汤6杯，胡椒粉1小匙
C料：干生粉2大匙
【做法步骤】
1，牛腩切块；
2，白萝卜去皮，洗净，切块；
3，葱洗净，切段；
4，姜去皮，切片及末；
5，大蒜去皮，切末备用。
6，锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油。
7，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
8，锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末。
9，加入A料炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及B料拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加C料色芡，即可端出。