摘要：冬瓜是很好吃的一种菜，吃起来口感软糯，尤其是它含有丰富的钙元素，能够促进骨骼的发育，同时还可以利尿，清热和生津，非常的适合夏天吃。冬瓜还可以搭配海米一起炒，不要小看海米，它的营养价值可是超高的，含有丰富的碘和钙，也可以叫小虾皮，这样说大家就熟悉了。它通常都是当作配菜来食用的，这二者的搭配很完美，不仅营养还很下饭。不管你喜不喜欢都没关系，因为海米冬瓜老人小孩都比较适合吃，学会了海米冬瓜的做法后就做给...
冬瓜是很好吃的一种菜，吃起来口感软糯，尤其是它含有丰富的钙元素，能够促进骨骼的发育，同时还可以利尿，清热和生津，非常的适合夏天吃。冬瓜还可以搭配海米一起炒，不要小看海米，它的营养价值可是超高的，含有丰富的碘和钙，也可以叫小虾皮，这样说大家就熟悉了。它通常都是当作配菜来食用的，这二者的搭配很完美，不仅营养还很下饭。不管你喜不喜欢都没关系，因为海米冬瓜老人小孩都比较适合吃，学会了海米冬瓜的做法后就做给家人吃吧。
一，海米冬瓜之家常味
食材准备：
冬瓜，海米，葱头，盐，油，鸡粉，蚝油。
方法步骤：
1、将冬瓜去皮洗净，海米用温水浸泡片刻，葱头拍碎；
2、起油锅下海米爆香后继续加入葱头翻炒出香；
3、加入切好的冬瓜用大火翻炒片刻，注入清水；
4、加锅盖焖煮至冬瓜变软后烹入盐、鸡粉、蚝油翻炒均匀即可。
二，海米冬瓜之咸香味
食材准备：
冬瓜，海米，食盐，姜片，蒜末，料酒，姜汁，植物油。
方法步骤：
1、冬瓜去皮洗净切薄片后加入食盐腌制5分钟；
2、海米用温水浸泡后捞出控干水分加入姜汁、料酒腌制5分钟；
3、起油锅下冬瓜片翻炒半分钟后铲出，锅底留少许油下姜蒜爆香后捞出姜蒜；
4、下海米翻炒至变色后将冬瓜回锅，注入适量清水焖2分钟即可。
三，海米冬瓜之香辣味
食材准备：
冬瓜，海米，食盐，花椒，生抽，红椒，调和油。
方法步骤：
1、冬瓜去皮洗净切片，海米用温水浸泡一会捞出控干水分；
2、将冬瓜放入锅里焯水至变色后捞出沥干水分，海米铺在冬瓜上；
3、起油锅爆香红椒与花椒后捞出红椒与花椒，将滚油淋在海米上；
4、调入食盐、生抽搅拌均匀即可食用。
四，海米冬瓜之香甜味
食材准备：
冬瓜，海米，色拉油，食盐，葱，姜，料酒，白糖，枸杞。
方法步骤：
1、冬瓜去皮洗净后切条状加入食盐腌制一会，海米加入少许料酒、姜丝与清水浸泡待用；
2、起油锅爆香葱姜后加入泡好的海米炒香，再加入腌好的冬瓜条继续翻炒；
3、注入适量的清水与泡海米的料酒水，加入白糖大火烧开；
4、冬瓜烧煮至透明且汤呈白色即可关火出锅了，撒入枸杞作为装饰。