摘要：产妇在“月子”里都要吃很多鸡蛋，用以补养身体。鸡蛋含蛋白质多，可达14.7%并含有八种人体所必需的氨基...
简介
产妇在“月子”里都要吃很多鸡蛋，用以补养身体。鸡蛋含蛋白质多，可达14.7%并含有八种人体所必需的氨基酸，属于完全蛋白。鸡蛋的蛋白质吸收率高，可达99.7%比猪肉高26%-30%。鸡蛋中含有11.6%的脂肪，且易于人体消化吸收。鸡蛋脂肪中含有较多的卵磷脂，卵磷脂对婴儿的大脑发育起着良好的作用。此外鸡蛋中还含有多种矿物质铁、钙、磷和维生素A、B2、B6、D、E等。因此，产妇吃鸡蛋是裨有益处的。那么产妇吃多少鸡蛋才算适宜呢？
做法与步骤
据营养学家分析，一个成人一天吃两个鸡蛋，当天所需的氨基酸就够了，对于产妇来讲，因怀孕，分娩身体损耗较大，所以在“月子”里应适当地多吃些。一般来讲，每天吃上4-5个也就可以了，最多也不可超过6-7个。因为，如果每天进食鸡蛋过多，不但达不到补养目的，反而会造成消化不良；不仅是对营养物质是很大的浪费，而且还会给胃肠功能带来一定的损害。
另外，产妇补养，要注意蛋白质的互补作用。如果进食鸡蛋过多，其他食物相对就会减少，这样就容易造成某些营养成分不足，对产妇康复也是不利，故应在补充鸡蛋的同时，还应进食一些鱼、肉、禽、豆制品、芝麻、水果和蔬菜等。只有合理地配膳，才会对产妇健康有益。
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