民间及科学常见孕妇饮食禁忌及注意事项

做法与步骤

　　很多水产品具有活血软坚的作用，早期妊娠妇女食用后可能会造成出血。从医学角度看，这些食品可能会引起堕胎，故孕妇忌食。然而对于这些食品忌食的理由，民间的解释却五花八门，饶有风趣：螃蟹味道鲜美，但其性寒凉，有明显的堕胎作用，故很多地区孕妇都忌食螃蟹。江浙、台湾一带认为，孕妇吃了螃蟹，会使胎儿横生难产，据说早在宋代即有“食螃蟹，令子横生”的记载。鳖，即甲鱼，对普通人而言，它是一道营养丰富的菜肴。然而此鱼性寒味咸，具有较强的通血络、散淤块的作用，因而可能造成堕胎。据古俗，孕妇忌食鳖肉。民间由老鳖常将头缩进龟壳中，联想到孕妇若食鳖肉，可能会造成孩子脖子短。
　　海带性寒味咸，具有软坚散结之功效，也有可能造成堕胎。民间认为，孕妇应当忌食生冷，否则会影响胎儿的生长。显而易见，海带应在生冷之列。此外，孕妇还忌食虾米、鳝鱼，俗以为吃了这两种食物，孩子生下来可能会是哑巴；忌食鲤鱼，否则孩子生下来可能会生疮，也有认为孕妇吃鱼会使婴儿皮肤上生鱼鳞。

　　野生动物肉，营养丰富，味道鲜美，然而其中有不少都被划入孕妇忌食之列。据《饮膳正要》记载，孕妇应忌食兔肉。这一禁忌，在民间流行广泛，影响久远。早在汉代的《论衡·命义》就写道：“妊妇食兔，子生缺唇。”可见至迟在东汉时即已经有这一禁忌了。民间认为，孕妇吃了兔子肉，胎儿会像兔子一样长一张“三瓣儿嘴”（唇裂）。食兔肉和小儿缺唇之间显然没有必然的联系，这一禁忌很明显基于交感巫术的迷信思想。熊伯龙先生在《无何集》中曾发问道：“世间缺唇之母，皆食兔乎？”无疑，熊先生的质问是有道理的。
　　狗肉也是一些地区的孕妇忌食食品。黑龙江一些地区孕妇忌食狗肉，俗认为如果犯忌，将来生下的孩子爱咬人，吃奶时爱咬奶头；河南也有孕妇禁食狗肉的习俗，特别是不能吃黑狗肉，据说孕妇吃了黑狗肉会流产；旧时汉族未生育的妇女也忌食狗肉，以为狗肉不洁，食之日后有孕时会导致难产；此外，民间也有说吃狗肉会令孩子不能说话的。
　　与忌食兔肉、狗肉一样，同属于迷信思想的还有忌食驴肉、马肉、羊肉。据说，药王孙思邈曾经在其著述中提到过“食驴马肉，令子延月”的说法，可见这一习俗在民间流传久远。俗以为孕妇如果吃了驴肉、马肉，就会使孕期延长超过十个月而到十二个月，就如驴、马的怀胎期一样，这种情形当然是人们所不愿意看到的。此外，民间还认为孕妇食羊肝生子多难，食山羊肉生子多病。虽然这些饮食禁忌影响广泛，但是并没有什么科学道理。

　　还有一些孕妇饮食禁忌，可能与特定民族的原始宗教信仰有关。如鄂伦春族孕妇忌吃熊肉、獐子肉，如果犯忌则可能会流产；鄂温克族孕妇忌吃獾子肉；台湾泰雅人孕妇禁食动物血和内脏，否则以为会流产；畲族孕妇忌吃田螺和牛肉。
　　人们所熟知的禽蛋类，营养价值之高举世公认，然而民间依然有主张孕妇忌食的。据说如果孕妇吃鸡肉，将来生小孩就会多生白虫；孕妇吃鸭肉，生产时孩子倒出；孕妇吃雀肉和豆酱，生的小孩就会满面多雀斑、黑子；孕妇吃雀肉和酒，生子会心淫情乱，不畏羞耻；鸡因缺钙而下的“软蛋”，或杀鸡时从鸡肚中取出的未成形的小鸡蛋等，都属于异常鸡蛋，民间认为如果孕妇吃了这类异常鸡蛋，可能会导致流产。
　　果蔬类也有被民间认为孕妇应忌食的。据《饮膳正要》记载，孕妇应忌食桑葚，否则会令子倒出；忌食豆酱和茴香，否则会导致堕胎；忌食梅、李子，否则会令子眼睛失明；孕妇应忌食梨，因其寒；孕妇应忌吃辣椒，否则将来生下孩子烂眼圈、害红眼、长眼疮；台湾高山族孕妇忌吃并蒂果实，否则会生双胞胎；忌吃鲜姜，因鲜姜外形“多指”，恐孕妇食后生下的孩子有余指。
　　滋补品也不是随便滥用的，人参能大补元气，但孕妇滥用人参，可能会导致气盛阴虚，容易上火，可产生呕吐、水肿及高血压等症状，易引起流产，故忌滥用。桂圆性温味甘，孕妇滥服桂圆后，会引起或者加重妊娠呕吐，甚至流产，故忌滥用。

　　民间还忌讳孕妇吃祭神的酒饭。俗以为，胎神是专管胎儿的神灵，它通常存在于孕妇的周围。由于胎神有保佑胎儿和伤损胎儿的双重可能，故人们对胎神既敬又怕。俗以为胎神损伤胎儿，一般是由于人们触犯了胎神。因此为了胎儿的安全，人们尽可能不冒犯胎神。如果孕妇吃了祭神的食品，很可能会冲撞了胎神，由此极可能导致严重的后果。在佤族中，这种禁忌尤甚，不仅孕妇忌食祭品，就连孕妇的丈夫也要受此禁约。这是怕孕妇不洁的身体冲犯了神明，给胎儿带来不幸。

　　这些有关孕妇的饮食禁忌，有的是从食物性能及药用价值来考虑的，有一定的科学依据；有的则是根据其外在形状甚至是名称的谐音来推断其可能对胎儿的影响，这些显而易见是迷信。然而到底哪些是合理的，哪些是不合理的，却很难做出简单判断。加之“十里不同风，百里不同俗”，各地有关孕妇的饮食禁忌千差万别。所有这些，无疑让怀孕妇女及其家人无所适从。显然，民间禁忌仅供参考，要想优生优育，还应当科学、合理地搭配饮食结构。