摘要：我们所指的粗粮，一般包括玉米、小米、黄米、黑米、荞麦、芝麻、燕麦、绿豆、大豆等。这些粗粮虽然在口...
简介
我们所指的粗粮，一般包括玉米、小米、黄米、黑米、荞麦、芝麻、燕麦、绿豆、大豆等。这些粗粮虽然在口感上不如精米、精面，但是却各有其不凡的营养价值，在这里为大家举几个例子：
做法与步骤
玉米是营养价值最高的粮食之一，含有较多的亚油酸、硬脂酸等成分，经常食用可以降低胆固醇、防止心脑血管疾病，还有减肥的特效。
黑芝麻具有抑制衰老、健脑、调理肠胃、促进乳汁分泌等功效，对便秘、四肢无力、产后贫血等疾病具有疗效。
燕麦虽然没有大麦降低胆固醇的效果好，但是燕麦利于消化，具有利肝脾、滑肠的作用。
而我们常见的精米、精面却没有什么营养价值，谷类食品在加工过程中，都要经过研磨，这样可以去除杂质，同时利于消化。但是，谷类食品的维生素、矿物质、各种蛋白质及氨基酸都集中于谷粒的胚芽和邻近谷皮的部分，而在加工中这些营养物质往往都已经被磨去了。那么我们吃的“精粮”中所留的“精华”部分是什么呢？其实，其主要部分是淀粉。对人体最大的作用就是能填饱肚子、提供热量，至于营养方面则少之又少。然而，我们很多的人对此却知之甚少，又因为其表面看起来比粗粮要精细，反而认为这样的食物所含的营养是极其丰富的，也就是因为如此，很多的人在日常的饮食中选择精粮，拒绝粗粮。
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