摘要：大家对于牛肉应该都很熟悉了吧，它是一种既美味又有营养的食材，我们平时吃的比较多的都是普通的牛肉，今天我们来了解一下雪花牛肉的家常做法，雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。那它怎么做才更加的好吃呢？下面就跟着小编一起看看它的做法吧，喜欢的老铁们可以学习下！雪花牛肉做法所需食材：牛肉200公克，蛋5...
大家对于牛肉应该都很熟悉了吧，它是一种既美味又有营养的食材，我们平时吃的比较多的都是普通的牛肉，今天我们来了解一下雪花牛肉的家常做法，雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。那它怎么做才更加的好吃呢？下面就跟着小编一起看看它的做法吧，喜欢的老铁们可以学习下！
雪花牛肉做法所需食材：
牛肉200公克，蛋5个，玉米粉1茶匙，盐1/2茶匙
雪花牛肉的做法介绍：
1，将牛肉切丝，腌好备用。
2，把蛋分成蛋白与蛋黄，将蛋白打成泡，撤上玉米粉轻轻拌匀备用；蛋黄打散备用。
3，在锅内放入1000cc的食用油，加热至油温约180℃（油面没有声响，以竹筷试可见急促的小气泡冒出），将打散的蛋黄慢慢倒入锅中，边倒边搅拌锅中的蛋黄，直至蛋黄炸至酥化近褐色即为蛋酥，捞起沥干备用。
4，平底锅上放入少许食用油，开小火，将作法1的牛肉丝、盐、与作法2的蛋泡轻轻搅拌混合，倒入锅中以顺时针方向慢慢搅动约3分钟至熟，最后撒上作法3的蛋酥即完成。