摘要：草莓酱蛋糕卷是一种以松软的蛋糕卷为基础，搭配甜美的草莓酱制成的美味甜点。它通常由面粉、砂糖和鸡蛋等原料混合制成蛋糕卷皮，再将草莓酱抹在蛋糕卷上后卷起来。这种蛋糕卷卷心软嫩、口感丰富，草莓酱香味浓郁，甜而不腻。它既可以作为下午茶点心，也可以作为生日蛋糕或者家庭聚会时的甜点拼盘中的一部分，广受喜爱。除了草莓酱，还有其他水果酱或奶油等可以进行搭配制作，形成多种口味的蛋糕卷甜点。主料：低筋面粉(80克)，...
草莓酱蛋糕卷是一种以松软的蛋糕卷为基础，搭配甜美的草莓酱制成的美味甜点。它通常由面粉、砂糖和鸡蛋等原料混合制成蛋糕卷皮，再将草莓酱抹在蛋糕卷上后卷起来。这种蛋糕卷卷心软嫩、口感丰富，草莓酱香味浓郁，甜而不腻。它既可以作为下午茶点心，也可以作为生日蛋糕或者家庭聚会时的甜点拼盘中的一部分，广受喜爱。除了草莓酱，还有其他水果酱或奶油等可以进行搭配制作，形成多种口味的蛋糕卷甜点。
主料：
低筋面粉(80克)， 鸡蛋(4个) ，纯牛奶(50克)， 玉米油(50克)， 白糖（放蛋黄里）(15克) ，白糖（放蛋白里）(45克) ，柠檬汁(8滴) ，草莓酱(适量)
草莓酱蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好所需材料。
2.把蛋清，蛋黄分离，分别放在无油无水的盆里。
3.首先在蛋黄里放入白糖，搅拌至糖融化。
4.在放入牛奶，搅拌均匀。
5.在放玉米油。
6.筛入低筋面粉。
7.搅拌盛蛋黄糊备用。
8.蛋清中滴入柠檬汁。
9.用电动打蛋器一档把蛋白打出鱼眼泡，加入二分之一的白糖，继续打，打至泡沫细腻状有纹理啦就把剩下的白糖都加进去。
10.打至提起打蛋器有一尖状不掉下来即可。
11.拿一半的蛋白放入蛋黄中翻拌。
12.均匀后把剩下的蛋白都倒入蛋黄糊中 继续翻拌均匀即可。
13.烤盘放一张油纸。
14.把粘糊倒入盘内，抹平，振动几下震出气泡。烤箱150度预热，中层20分钟即可。
15.香香的出炉啦。
16.倒扣过去 把油纸拿掉。
17.在用面包刀划几下，更容易卷起来哦，均匀涂上草莓酱。
18.从一边开始卷起来。
19.晾凉 用锯齿刀 切片。
