摘要：千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经搅拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。准备材料：千页豆腐、红辣椒、绿辣椒、葱姜蒜、木耳、郫县豆瓣酱、麻椒粒。具体步骤...
千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经搅拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。
准备材料：
千页豆腐、红辣椒、绿辣椒、葱姜蒜、木耳、郫县豆瓣酱、麻椒粒。
具体步骤：
1，千页豆腐切片，红椒、杭椒切小块，洋葱切丝先放入锅底。
2，锅中留油将千页豆腐煎膨胀捞出备用。
3，另留油加五花肉炒变色，加入麻椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜煸炒均匀。
4，再加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，再加入千页豆腐和所有配菜，翻炒均匀。
5，最后淋入麻油炒匀装入锅中，加热就可以吃啦。